8月14日，啤酒花作为啤酒的主要原料，通常在凉爽的环境中生长良好。麒麟控股公司成功培育了耐高温啤酒花品种。通过提高育苗过程中的耐热性，保留现有品种的香气。由于全球变暖等异常气候导致啤酒花产量下降和质量下降的问题日益突出，本研究成果被视为开创性突破。

这种新的栽培方法目前正在申请专利，国际啤酒花种植者协会今年6月在德国举行(IHGC)展示在科技大会上。

这项研究始于三年前。如果植物事先经历轻度热处理，在不致命的温度环境中生存的现象被称为“高温适应”。研究人员以此为切入点，将其应用于啤酒花栽培。本研究的重点是捷克啤酒花品种“萨兹”（Saaz）“赫斯布鲁克”和德国啤酒花品种（Hersbrucker）”。

啤酒花幼苗25°C下热处理后，即使在30°C的高温环境也能生长良好，株高也会增加。在10天不浇水的“干燥”条件下，它们也生长良好。麒麟控股公司在日本岩手县的两个地方进行了户外测试，昼夜温差约为2°C。结果表明，在高温地区，与未经热处理的幼苗相比，热处理的幼苗生长不良，植物高度增加，叶片更茂盛。另一方面，啤酒花的香气和味道并没有改变。

高温和其他极端天气也会对啤酒花产量产生重大影响。根据国际啤酒花种植者协会的数据，2024年啤酒花产量为11万吨，比五年前下降了13%。一些研究表明，到2050年，欧洲主要啤酒花产区的产量可能会下降18%。

麒麟控股公司于2022年开发了世界上第一个大规模生产啤酒花幼苗的技术。结合最新成果，公司旨在实现耐高温啤酒花种植的商业化。