①由于通胀、能源价格飙升和年轻人疏远酒精，德国啤酒销量下降，上半年销量创1993年以来的新低；

②德国无酒精啤酒产量翻了一番，但市场趋于饱和；在转型方面，小酒厂难以突破。

去年夏天，位于德国巴伐利亚北部，有172年历史的朗博布伦纳啤酒厂完全关闭。

啤酒厂前负责人，现正负责清算的Richard “啤酒厂遭受了巨大的痛苦，当销量下降，成本上升时，几乎没有长期考虑的余地。”

朗博布伦纳啤酒厂的困境并不孤单。啤酒生产是典型的能源密集型产业，从发酵到冷藏再到包装，都依赖于稳定合理的能源供应。

通胀和能源价格的飙升确实加剧了德国酿酒商的财务压力。更令人担忧的是，在这个以啤酒文化闻名的国家，年轻人越来越疏远酒精。

分析发现，啤酒不再是Z一代（1997年至2012年出生的人）的日常必需品，而是偶尔的享受。即使他们偶尔喝一杯小麦啤酒或皮尔森啤酒，他们也会越来越倾向于选择无酒精版本。

本月初，德国联邦统计局发布的报告显示，今年上半年，德国啤酒销量同比下降6.3%，创1993年以来的新低；只有在2020年上半年新冠疫情开始时，才出现了这种同比下降。

需要指出的是，Z一代的“戒酒潮”不仅发生在德国，而且在整个欧洲和美国，年轻人的饮酒量也在减少。原因包括：年轻人的可支配收入低于上一代，健康趋势盛行，对饮酒健康风险的认识更高。

随着这一概念的传播，德国约有1500家啤酒厂被迫转型。但并不是所有人都能生存下来。从2023年到2024年，德国52家啤酒厂倒闭，创下30年来最大减幅。

在所有的变化中，最大的是无酒精啤酒的爆炸性增长。虽然德国市场上90%的啤酒仍含有酒精，但无酒精啤酒（定义为酒精含量低于0.5%）的产量在过去十年几乎翻了一番。

德国大厂科隆巴赫啤酒公司（Krombacher）“我们认为，未来几十年，含酒精的旗舰啤酒不太可能在德国市场大幅增长。显然，增长点是低酒精和无酒精啤酒。”

然而，无酒精啤酒已经饱和，大工厂可以快速推出新产品并收购成熟品牌，而小工厂很难突破。