近日，云南迪科龙啤酒有限公司位于云南省德宏州瑞丽市万鼎国际进出口生物产业园，以其野生细菌工艺系列产品引起关注。这家集R&D、生产、销售于一体的现代工艺啤酒企业，不仅将云南特色产品融入酿造工艺，还以强大的生产实力和市场潜力，推动地方生态优势向产业优势转化。

“我们始终相信云南的生态生产是最好的酿造原料。”公司负责人郑国军在一次采访中表示，该团队从项目开始就明确了方向，将野生细菌、古树茶、热带水果和蔬菜等“云南风味”放入啤酒罐中，让更多的人通过饮料感受到云南的生态魅力。野生细菌酿造的核心亮点是对“云南风味”的深刻诠释。

原料方面，该系列野生细菌工艺精选云南当地优质野生细菌，牛肝细菌、松茸等山珍精华与麦芽、啤酒花巧妙搭配。在技术方面，团队严格控制每道工序，经过28天的精心发酵，保留野生细菌的原味，通过天然细菌提取物融入醇厚的麦芽基底，使野生细菌的香味与工艺灵魂深度融合。“这不是一种简单的调味品，而是一种科学的提取和自然风味的艺术转变。”郑国军补充说，从鸡冷杉细菌的美味、牛肝细菌的醇厚，到干巴菌、黑松露和松茸工艺的独特风味，每种产品都承载着云南的生态密码。此外，企业还开发了集百香果、铁皮石斛、柠檬、酸角等当地原料于一体的工艺产品，打破了传统啤酒酿造的边界。

云南迪科龙啤酒有限公司作为一家扎根瑞丽的企业，占地36.5亩，项目总投资6200万元。已建成6万吨啤酒糖化生产系统，18个120立方米智能温控啤酒发酵罐，配备2万罐/小时罐生产线和8000瓶/小时多功能工艺生产线。为保证质量，企业还与英国国际酿造研究中心、迪科龙酿造公司深入合作，严格遵循英国提供的工艺技术、配方和酵母菌种，建立从原料筛选到成品灌装的标准化管理体系。

目前，公司已推出四大品牌和60多个品种，产品远销东南亚多个国家。据测算，企业满产年产值可达1.5亿元，不仅带动了当地农产品的增值，也为云南特色生物产业的发展注入了新的动力。